In de Rue des Canettes, vlak achter de St Sulpice (6e arr.) zit een bijzondere Bierbrouwer . Een Maitre Artisan Brasseur.
Al sinds de eind jaren 80 wordt hier ambachtelijk bier gemaakt en direct op de tap geschonken. Ze waren in feite de eerste moderne stadsbrouwerij met eigen café.
O’Neil heeft een aantal soorten zelf gebrouwen bier, waaronder , Blonde, Brune en Ambree maar ze hebben ook een erg goed witbier (blanche).
O’neil heeft ook een paar eenvoudige barhappen zoals Flammenkuche. En naast deze tartes flambées hebben ze Salades , Hamburgers etc. Als in een Brasserie kun je er goed eten.
De naam heeft overigens niets te maken met het Amerikaans surf en kledingmerk uit Santa Cruz .Het schijnt dat de eigenaar wel een link heeft met de grote Franse Bierbrouwer Pelforth.
O’Neil praktisch
20, rue des canettes
75006 Paris
Ouvert tous les jours de 12h à 2h du matin
tel: 01 46 33 36 66