Vind je het ook zo’n genot om stad en land af te lopen voor mooie pannen, goede messen, de juiste bakvorm, bijzondere soorten azijn en mosterd? En ben je bovendien van plan binnenkort weer naar Parijs af te reizen?
Dan is dit jouw Dossier ! Speciaal voor de culifreaks onder ons vind je op dit dossier een overzicht van een aantal topadressen die je niet mag missen.
Alsof er nog niet genoeg delicatessen te krijgen zijn op Place Madeleine is er ook een gespecialiseerde truffelzaak.
De gevel toont niet zo strak en trendy als Hédiard of Fauchon, maar dit is onmiskenbaar hét adres voor truffels. Let niet op de prijzen 😉
19, place de la Madeleine (8e arr.), tel. 42.65.53.22, metro Madeleine.
Website >>>
Een bezoek aan één van de pâtisseries van Pierre Hermé is een must voor culinaire speurneuzen. Dit is een super patissier.
De ingrediënten beschrijving van de Baba Mogador zegt genoeg! Er zijn bijna 20 pâtisseries van Hermé in Parijs. Mijn favoriete winkel is die op de Rue Bonaparte bij de Église Saint-Sulpice (6e arrondissement) eigenlijk vooral omdat ik vaak in die buurt ben. De winkel heeft geen grote indrukwekkende etalage , het is een eerder een smal winkeltje aan de straat waar je zo voorbij loopt. Maar eenmaal binnen en een blik op de vitrine, dan weet je genoeg! Als ik in Parijs ben kom ik op dit adres voor de beroemde Macarons en Ik haal daar af en toe een (schijnbaar eenvoudige Marron Glacés (4€) en ook die wordt daar zorgvuldig ingepakt ; )
Een van de beroemdste bakkers uit Parijs, vooral befaamd om zijn pain de campagne. Het begon in de kleine bakkerij aan de Rue Cherche midi. Inmiddels is het brood zo geliefd er ook buiten Parijs een grote bakkerij (fabriejke) elke dag zo’n 40 bakkers handmatig en in houtgestookte Leemovens de Miche Poilane (van 2kg) bakken en over de hele wereld versturen. En waarom is juist dit desembrood zo geliefd ?
Het belangrijkste beginsel bij Poilâne is tot op heden dat het deeg uitsluitend met de hand wordt verwerkt, bewerkt en gevormd, en lang mag lang rusten alvorens het uiteindelijk de houtoven ingaat. Op deze wijze gedijt de bakkerij goed, zijn de broden geliefd, maar groeit vooral de vraag naar de oorspronkelijke Pain Poilâne.
Dit brood wordt overigens ook geëxporteerd en is bijvoorbeeld in Amsterdam te verkrijgen in de Utrechtsestraat bij slagerij Yolanda en Fred de Leeuw.
8, rue du Cherche-Midi (6e arr.), tel. 44.39.26.50, metro St-Sulpice.
Dit is dé winkel van Parijs met kookgerei. Een soort Duikelman (Amsterdam), maar dan in Parijs. Voor kookgekken een must.
Lekker ouderwets rommelig , kruip door, sluip door. Talloze pannen, messen, schalen en vormen. Ook een prachtige collectie koperen pannen.
Hebben alles huiskoks ; )
18-20, rue Coquillière (1e arr.), tel. 42.36.53.13, metro Les Halles.
Le Comptoir is net als Hediard (Place de Madeleine >>) een prachtige winkel met delicatessen zoals wijn, kaas, truffels , Foie gras en bijzondere vissoorten. Lekker ouderwets van bediening en een walhalla dus voor Foodies!
De winkel is dagelijks geopend va 6u tot 20u en het restaurant is geopend van 11u tot 23u. Geweldig adres voor een goede lunch
Comptoir De La Gastronomie
34 rue Montmartre
75001 Paris
Quartier: Châtelet/Les Halles, 1er
01 42 33 31 32
(10earr., metro Château d’Eau) Verborgen als een passage met zijvertakkingen vormt de Passage Brady een klein Indiaas dorp tussen de Boulevard de Strasbourg en de Rue du Faubourg St-Denis.
In deze licht vervallen 19e-eeuwse passage vind je winkeltjes met leuke Indiaase snuisterijen, enorme kruidenuitstallingen en een aantal restaurants met heel aangenaam geprijsde menu’s.
Loop er rustig rond, snuif de heerlijke geuren want dit is wel echt dé Hotspot in Parijs voor je Indiase kruiden, specerijen en Massala’s. Maar ook keukengerei zoals vijzels , tandoori ovens. En tevens aardige Indiaase sierraden.
Verschillende bronnen prijzen restaurant Pooja aan als een van de betere restaurants in de passage.
Passage Brady
43, rue du Faubourg-Saint-Martin
75010 Paris
Gaat u binnenkort naar Parijs met uw vrienden of relaties en houdt u van de Franse Keuken? Of bent u op zoek naar een origineel thema voor uw bedrijfsuitje?
Misschien kan Cuisine et Culture u dan helpen: Cuisine et Culture is gespecialiseerd in het samenstellen van programma’s voor “smaakvolle citytrips” naar Parijs.
Met Cuisine et Culture leert u de Lichtstad op een bijzondere en persoonlijke manier kennen.
Uit verschillende “ingrediënten” zoals kookdemomstraties, kookworkshops maar ook culturele zaken zoals architectuur, shopping, juwelenkunt u een keuze maken. Vervolgens stelt Cuisine et Culture het “menu” van uw Citytrip naar Parijs samen (voor groepen vanaf 6 personen).