Parijs staat niet bekend als de stad van het bier. In de meeste Bar Tabac ’s kun je van oudsher wel een biertje bestellen maar de meeste mensen drinken het staande aan de Zinc en zijn dan weer vertrokken op weg naar hun werk of naar huis.
Echter…… zo langzamerhand beginnen de Parijzenaars ook het genot van speciaal bier te ontdekken. Er zijn inmiddels wat cafés waar je ook ’s avonds rustig een biertje kan drinken en er ontstaan steeds meer kleine stadsbrouwerijen . Hieronder een overzicht
In het 19e arrondissement aan de kop van het Bassin de la Villette wordt de leuke oude brug 
geflankeerd door enorme 19e eeuwse opslag gebouwen. Die inmiddels een nieuwe bestemming hebben gekregen. Aan de westkant zijn de gebouwen helemaal vernieuwd en zijn nu in gebruik als hotel en als jeugdherberg. De oude loodsen aan de oostkant zijn voor een deel in dienst als woningen voor internationale studenten en het mooiste plekje van dit hoekje waar ooit graan en wijn werd opgeslagen is nu in gebruik door de Paname Brewing Company
Dit is echt één van de gaafste lunch hotspots van dit moment. Als je binnen komt sta je in een grote industrieel aandoende ruimte met achterin de bierketels van de Brewing Company, een enorme bar aan de ene kant, een open keuken aan de andere kant en een stoere serre met waanzinnig uitzicht op het Bassin de la Villette.
Ik ben wat lokale gebrouwen biertje nogal verwent met de brouwsels van Brouwerij t IJ maar de Paname Brewing Company maakt ook een serie voortreffelijke biertjes en serveert er goede gerechten bij … ze noemen het streetfood! Een op en top moderne 20ste eeuwse Brasserie…….. gerunt door een internationaal gezelschap en de amicale gastheer achter de Bar met baard is van Belgische afkomst.
De ketels van de Paname Brewing Company
In de Rue des Canettes, vlak achter de St Sulpice (6e arr.) zit een bijzondere Bierbrouwer . Een Maitre Artisan Brasseur.
Al sinds de eind jaren 80 wordt hier ambachtelijk bier gemaakt en direct op de tap geschonken. Ze waren in feite de eerste moderne stadsbrouwerij met eigen café.
O’Neil heeft een aantal soorten zelf gebrouwen bier, waaronder , Blonde, Brune en Ambree maar ze hebben ook een erg goed witbier (blanche).
O’neil heeft ook een paar eenvoudige barhappen zoals Flammenkuche. En naast deze tartes flambées hebben ze Salades , Hamburgers etc. Als in een Brasserie kun je er goed eten.
De naam heeft overigens niets te maken met het Amerikaans surf en kledingmerk uit Santa Cruz .Het schijnt dat de eigenaar wel een link heeft met de grote Franse Bierbrouwer Pelforth.
O’Neil praktisch
20, rue des canettes
75006 Paris
Ouvert tous les jours de 12h à 2h du matin
tel: 01 46 33 36 66
De meeste Bars, cafés en Brasseries in Parijs bieden goede koffie, vaak ook lunch en in bepaalde gevallen ook eenvoudige maaltijden in de avond zoals L’Ecritoire op Place de la Sorbonne. Maar die zijn dan ook ’s avonds na 19.30 gesloten. En er zijn nauwelijks echt goede cafés waar je ’s avonds eindeloos biertjes kan drinken. Geen echt goede kroegen dus!
Maar er zijn gelukkig een paar uitzonderingen. Eén daarvan is Au Clair de Lune aan de Rue Ramey op Montmartre (Vlakbij Chateau Rouge) . Geweldige kroeg !
Ooit was het waarschijnlijk een standaard Parijs café , de originele toog is bewaard gebleven . Maar verder is het allemaal veel relaxter. Nog een paar oude café stoeltjes maar verder vind je er lage zitjes en bij mooi weer staan de mensen buiten.
Goede muziek, gewoon bestellen aan de bar en tot 2u ’s nachts geopend…. en vergeleken bij de Boulevard cafés zijn de biertjes heel schappelijk van prijs !!
In de herfst ook heerlijke nieuwe seizoens wijnen zoals de Beaujolais Nouveau
Frankrijk en dan vooral Parijs wordt niet zo snel geassocieerd met bier maar voor bier enthousiastelingen zijn er wat lichtpuntje. Kronenbourg, Kronenbourg 1664 (je bestelt “seize”) en Pelforth (Brun en Blonde) kun je al een aantal jaren moeiteloos in ieder café bestellen.
Maar voor de liefhebbers van bijzonder bier wordt het steeds leuker in Parijs. Zo is er om te beginnen al enige tijd een Café / Brouwerij vlak achter Saint Sulpice aan de Rue des Canettes. O’Neill heeft een aantal bijzondere bieren van de tap die ter plekke worden gebrouwen. En zo zijn er nog een paar craftbeer makers in de stad bijgekomen
Zo is er sinds 2012 ook een kleine brouwerij in het Noorden van Parijs. Midden in La Goutte d’Or. Dit wijkje vind je vlak ten oosten van de Montmartre heuvel ingeklemd tussen Barbès-Rochechouart, La Chapelle en Château Rouge. Thierry Roche heeft daar een eigen kleine brouwerij en voert een paar biersoorten waaronder Chateau Rouge (een rood bier / spicy) Léon (een donker bier) en Charbonnière.
Op verschillende momenten in de week is de brouwerij open voor verkoop maar op vrijdag en zaterdag kun je in de middag en avond de brouwerij bezoeken en verschillende biertjes van ze proeven en bijpassende hapjes eten in de taproom. Over de taproom >>> ,
Brasserie de la Goutte d’Or
28, rue de la Goutte d’Or,75018
Métro: Barbès-Rochechouart
Montmtartre heeft de grootste dichtheid echte cafés waar je tot laat nog aan de bar een biertje kan drinken. Op de Rue des Martyrs op nr 74 zit er één met grote naam. Café le Fourmi.
Ooit was Pigalle een behoorlijk sleezy buurtje dat werd bezongen door Pigalle in Dans La Salle Du Bar Tabac De La Rue Des Martyrs (Op You Tube >>>) Enfin….. Die tijd is nu toch wel voorbij. Bar Fourmi is een goeie hipster hotspot waar je lekker en relaxed kunt eten en drinken in het (nog een beetje) rommelige buurtje van Pigalle om de hoek van concertzaal La Cigale. Waar je overigens tegenwoordig ook aardig kan eten . La Cantine de Cigale >>
Verschillende (vooral Amerikaanse) weblogs schrijven regelmatig over Parijse stadsbrouwerijen en biercafés:
Biercafés in Parijs:
Nieuwe brouwerijen in Parijs :
La Parisienne (sinds 2014) >>>