|
|
De Brasseries |
|
| Het
Parijse restaurant bij uitstek is de brasserie, een erfstuk van de Frans-Duitse
oorlog van 1870-'71, toen vele Franse Elzassers de Duitse annexatie
ontvluchtten en in Parijs een eenvoudig bierhuis begonnen. Brasserie`komt
logischerwijs van Brasseur; brouwer/brouwerij. Elzassser specialiteiten
zoals choucroute staan er nog steeds op het menu, samen met de Fruits-de-mer
Hieronder een overzicht van de belangrijkste brasseries in Parijs. |
|
| Bofinger |
| 4earr,
Mo Bastille ) 5-7, rue de la Bastille. Vlak achter de Bastille. Schijnt
de oudste te zijn. tel : 01.42.72.87.82 . Metro Bastille. |
|
| Vagenende |
| Schitterende
brasserie geopend in 1902 als Bouillon door de gebroeders Chartier die
sinds 1920 de naam van de toenmalige eigenaar Vagenande. Ook deze schitterende
brasserie, met een typisch art nouveau decor bleef in oorspronkelijke
staat. (6earr, Mo Odeon ) 142 Bd St Germain. |
|
| Flo |
| (10earr,
Mo Chateau d'Eau) 7, Cours des Petites Ecuries . Tel 01.47.70.13.59.
Eén van de oudste ! De Flo keten bezit inmiddels veel Brasseries. |
|
| La Coupole |
| Ooit
in de 20er jaren het centrale punt voor artistiek Parijs en alles wat
daar nationaal en vooral ook internationaal omheen hing. (14earr, Mo
Montparnasse) 152, Bd Montparnasse. Tel 01.43.20.14.20 |
|