Ralph’s

ralphs-courtyard2Op de Boulevard Saint Germain , schuin tegenover het historische Café de Flore , heeft de Amerikaans ontwerper Ralph Lauren onder zijn Flagship store  zijn eerste Europese restaurant geopend . Ralph Lauren grossiert in wat men noemt countrystyle de luxe. Dus op het menu vind je stoere Amerikaanse Hamburgers ,  Kreeften uit Maine en Zalm uit de Atlantic…. allemaal van topkwaliteit !

Ralph Lauren, 173 Boulevard St. Germain, Parijs

Website >>

 

Restaurant l’Arpège

L’Arpège, het met drie Michelinsterren bekroonde restaurant van celebritychef Alain Passard, is een groenten walhalla

Chefkok Alain Passard had in de jaren 90 verschillende Michelin sterren bij elkaar gekookt maar besloot in 2000 om het over een geheel andere boeg te gooien. Vanaf dat moment kookt hij in L’Arpege alleen nog maar met groente. Vlees en vis zijn bijzaak op de menukaart. Groenten zijn de hoofdzaak in zijn restaurant die hij overigens laat bevoorraden uit zijn eigen moestuinen in Normandië. Dat zijn 3 tuinen van zo’n 10 ha verdeeld over verschillende grondsoorten om bepaalde groentes beter tot hun recht te laten komen.

Het lunchmenu is 170 euro

Restaurant L’Arpege:
84, Rue de Varenne
75007 Paris
website >>>

Vrij Nederland over Alain Passard >>>

Bouillon Chartier Montparnasse

In het 14e arrondissement aan de grote Boulevards vind je een paar mooie klassieke Brasseries. Waaronder de Bouillon Chartier Montparnasse.

Zodra je de deuren open doet vanaf de drukke Boulevard Montparnasse, komt de Art Nouveau je tegemoet. Deze brasserie is een nationaal monument met nog origineel interieur. De Menu’s zijn voor een zeer redelijke prijs vergeleken met andere grote Brasseries in Parijs, en sinds begin van dit jaar geheel in stijl van de Restaurant Chartier in het 9e arrondissement,

Opvallend is bovendien dat de meeste Brasseries in Montparnasse meer een Art Deco uitstraling hebben van de jaren 30 uit de 20ste eeuw. Maar dit is dus een juweeltje van de Art Nouveau.

Deze Bouillon bestond al halverwege de 19e eeuw maar kreeg pas zijn Art Nouveau interieur in 1923 toen Edouard Chartier het restaurant overnam. Tot aan de 70er jaren droeg dit restaurant de naam Bouillon Rougeot . In de jaren 80 ging het restaurant over in andere handen en ging verder als Bistro de la Gare. Na een enorme restauratie werd het restaurant in 2003 omgedoopt in Montparnasse 1900 . De menukaart was zoals de 25 jaar ervoor maar het bijzondere Art Nouveau interieur was ondertussen fantastisch opgeknapt / gerestaureerd

Nu echter heeft Chartier het restaurant teruggekocht en gerestyled naar het  concept van het restaurant Chartier aan de Rue du Faubourg de Montmartre. Dus aantrekkelijk eten , voor een lage prijs en snel geserveerd

Maar de Bouillon Chartier Montparnasse wil beter zijn en moderner. En dus zie je het restaurant overal en nergens op blogs en websites genoemd en getipt worden en maakt snel faam. Hip dus!


Meer info >>>


Brasserie Lipp

Brasserie Lipp interieur 2

Brasserielipp-nov2014Achter een smalle gevel met een mooie terras luifel op nr 151 van de Boulevard Saint Germain schuilt ook weer een bijzondere Parijse Brasserie.

Net als vele andere Parijse Brasseries is Lipp ontstaan in de periode na 1870 waarin heel wat bewoners uit de Alsace niet meer onder de regering van de Duitse Keizer wilde leven en vertrokken naar Parijs. Zo starttte Leonard Lipp een restaurant aan de Bd Saint Germain onder de naam Brasserie des Bords du Rhin . Toen in 1918 de Brasserie naar een nieuwe eigenaar ging kreeg het etablissement de naam van de vorige eigenaar

Alhoewel ik de serre het leukst vindt om een hapje te eten en dan de Parijzenaars over straat voorbij te zien komen is de grote zaal van binnen eigenlijk mooier want Brasserie Lipp heeft een beetje Deco interieur met spiegels en fraaie details.

Traditionele Brasserie gerechten zoals  Choucroute met Riesling en de Andouillette zijn er heerlijk.

Ook het eigen bier is smakelijk!

Brasserie Lipp
151, Bld. Saint-Germain
75006 Paris

Meer over Lipp >>

Shakespeare & Company Café

An American in Paris
Shakespearecafe-detailbuitenIn Quartier Latin aan de Seinekade is al sinds 1922 de legendarische Amerikaanse boekwinkel Shakespeare & Company te vinden. George Whitman die in de jaren 60 de boekwinkel overnam van Sylvia Beach had lange tijd de plannen voor een koffiebar. Maar dat kwam er niet van.

Nu is dat plan gerealiseerd door zijn dochter die de samenwerking is aangegaan met Bob’s Bakery in het 18e in les Halles Pajol.  Dus nu direct naast de Engelse boekhandel kun je terecht voor heerlijke soepen, taarten en bagels. En wat ook heel prettig is dat je met je koffie & je bageltje gewoon even relaxed buiten kunt zitten aan één van de houten tafels … en dan kijk je uit op de Seine , de Notre Dame etc ; ) Eigenlijk dus één van de fijnste terrassen van Parijs ; )


Meer over het Shakespeare & Company Café  >>>>


Autour de Midi..et minuit

Cuisine du Marché et club a jazz à Montmartre. En dat klopt! Klein restaurant met een goede keuken en regelmatig wisselend menu. Gerechten zijn in de basis klassiek Frans maar hebben iets nieuws en verfrissends. Zeer aantrekkelijk is dat er wordt gewerkt met verse groenten en kruiden. Bijgerechten komen bijvoorbeeld van de grillplaat. Op donderdag-, vrijdag- en zaterdagavond zijn in de kelder jazzconcerten (bepop, swing, hardbop).
Meer info over het restaurant en het jazzprogramma >>>>
Adres: 11, rue Lepic, tel. 55.79.16.48 (18e arr.)
Metro: Abbesses of Blanche

Restaurants van weleer: Perraudin / Polidor

Na ongeveer 30 jaar Parijs-tripjes, schoolreisjes, zomervakanties maar ook 24 uurs bliksembezoeken  voor een bijzondere tentoonstelling, is voor mij het buurtje rond de Sorbonne en het Pantheon een beetje het “thuis”buurtje.  De plek waar ik regelmatig terugkom en waar ik bijna net als een echte bewoner van  het vijfde arrondissement mijn favoriete bakker, supermarkt , brasserie, restaurant en zwembad heb.

perraudinraamEn zo vormde heel lang  Restaurant Perraudin aan de Rue Saint Jacques voor mij het epicentrum van het buurtje. Een geweldig eettentje met Franse klassiekers op de kaart, dat gedreven werd door drie charmante dames… toen al op leeftijd. En ze serveerden er naar mijn idee de heerlijkste cruditée,  de beste Boeuf Bourguignon en de allerheerlijkste Tarte Tatin die ik ooit had gegeten. Altijd vol met mensen en vol sfeer.  In de winter kreeg je als je moest wachten een heerlijk glas Cardinal (rode wijn met creme de cassis) Kortom een heerlijke plek om steeds terug te komen.

Alleen…. ik kom er nu nauwelijks meer. Sinds de dames weg zijn ben ik bevreesd dat het helemaal niet meer is zoals het altijd was…. Wellicht een beetje bang om het zelfde te moeten ondervinden als Wilfried de Jong bij Polidor . Dat was toen net zo’n eettentje maar dan net aan de andere kant van de Boulevard Saint Michel in de Rue Monsieur le Prince.

Wilfried de Jong over Polidor >>>

Restaurant Perraudin op Parijsonline >>>

 

 

Restaurant La Mediterranée

In het 6e arrondissement op het plein tegenover Odeon is al sinds 1944 het restaurant La Méditerranée te vinden!

Bouillabaisse et Poissons, daar gaat het om in dit legendarische restaurant. Vis dus! Als hoofdgerechten vinden we inderdaad hun beroemde La bouillabaisse de la Méditerranée maar ook gerechten zoals Daurade royale laquée de miel à la tomate, polenta crémeuse au vieux parmesan.

La Méditerranée staat nog steeds hoog genoteerd in de Michelin gids maar is ook regelmatig in de bladen te vinden omdat er nog steeds op hoog niveau wordt gekookt en omdat ze dagelijkse verse vis inkopen.

Picasso, Chagall, Orson Welles en Man Ray zijn u al voor geweest. Bérard en Vertes hebben de fresco’s in beide eetzalen gemaakt, ooit in ruil voor een couvert.

Adres: 2, Place de L’Odéon 75006 Paris. Tel: 33 (0)1 43 26 02 30 Fax: 33 (0)1 43 26 18 44. Metro: Odeon.

Website >>

 

Fruits des Mer bar: L’Ecaille

Niet iedereen weet het maar Montmartre heeft zijn eigen grote Brasserie . La Mascotte vinden we op de Rue des Abbesses en is van de fijne keuken, klassiek Frans in een Belle Epoque setting. Kortom een ideale plek om lekker lang te dineren

Als je binnenkomt stap je eerst de bar binnen en denk je.. is dit het? Maar nee…. even doorzetten en je staat in de enorme eetzaal. Het wordt nog interessanter want naast de grote Brasserie  is een kleine  bar waar ze Fruits de mer serveren.

L’Ecaille is een beetje een lange pijpela waar je rustig kunt zitten met zicht op de prachtige vitrines. Ze zijn tot ’s avonds laat open. En na een paar bezoekjes bleek me ook dat de Parijzenaars hier gedurende de avond komen voor afhaal “Fruits des Mer”.

Adres: 52 rue des Abbesses, Paris 75018
De Mascotte / Escaille website >>>>

 

Aux Charpentiers

In het buurtje tussen Saint Germain des Pres en de Sulpice kerk vind je een levendig buurtje met rondom de oude markthallen St Germain nog een aantal klassieke Franse restaurants die echt bij een markt horen.
Vanuit Engeland liet Conran de eerste hippe wind in de franse keuken waaien. Inmiddels weten de fransen er behoorlijk weg mee en mensen als Alain Ducasse maken enorme furore met restaurants als Spoon. Als een soort tegenstroom is er echter ook weer vernieuwde belangstelling voor de traditionele franse restaurants waar te nemen. Of is dit meer tegengas tegen fastfoodontwikkelingen?

Hoe dan ook. Aux Charpentiers in de Rue Mabillon , tussen St Sulpice en de Marché Saint Germain is zo’n klassieker. Traditionele franse keuken van hoge kwaliteit en zeer betaalbaar.

Adres: 10, Rue Mabillon Tel: 01 43 26 30 05, 75006 Paris

Brasserie Flo

Flo4De Brasseries Le Boeuf sur le Toit, Julien, La Coupole, Terminus Nord, Le Vaudeville, Julien en Bofinger behoren allemaal tot de Groupe FLO Paris, de wereldberoemde brasserieketen in de Franse hoofdstad waarvan de afzonderlijke legendarische restaurants (onder meer) bekend staan om hun jaren ’20 en ’30-inrichting,.

De originele Flo vinden we op een steenworp afstand van Brasserie Julien in het 10e arrondissement aan een cour die uitkomt op de Rue du Faubourg Saint Denis.

Flo3

In de jaren Voor WOI was dit een brasserie in traditioneel Elzasser stijl met de naam Chez Hans. Maar Monsieur Floderer gooide het concept over een geheel andere boeg door de anti Duitse stemming die er toen heerste en toverde de Brasserie om in juweeltje van Art Nouveau met bijzondere muurschilderingen, decoratieve lampen met bloemmotieven en prachtig donker houtwerk

10 Flo huitresOp het menu van Flo staan 500 gerechten die regelmatig wisselen. Maar grote classics als steak tartare, huitres chaudes au champagne , petit sale aux lentilles, Andouillets en Foie Gras blijven op het menu.

Andere Brasserie klassiekers behalve de Fruits des Mer: choucroute traditionnelle à l’Edelzwicker, tartare de boeuf charolais, escargots marinés au Chablis

Brasserie Flo
Openingstijden: van 12:00 tot 15:00 en van 19:00 tot 23:00, vr en za tot 00:00
7 cour des Petites Écuries
75010 Paris
Metro: lijn 4, Chateau d’Eau
Website >>>