Een Brasserie van Ducasse onder de Canopé

champeauxbord

Onder het nieuwe dak (Canopé) van Les Halles is sinds kort een Brasserie van Ducasse neergestreken. Het menu van Champeaux is simpel en overzichtelijk…… heldere moderne Brasseriestijl ! van Crocque Monsieur tot Kreeft.

champeaux-perraudin-2016-11-02

champeaux_-_salade_de_leugumes_du_moment_cuits_crus_c_pierremonetta

 

 

 

 

 

Op het enorme stationsbord zie je wat de dag gerechten zijn en welke soufflés er worden geserveerd (wow… ja echt ). Het stationsbord is overigens denk ik meer een ouderwets vliegveldvertrekhalbord of een oud veilighal bord … en dat laatste is natuurlijke het meest logisch op deze plek in Parijs waar vroeger de markthallen ; – ) z

champeaux-zaal

Meer Champeaux >>>>

Moulin de la galette

Midden op Montmartre aan de rue Lepic zijn verschillende oude molens. De beroemdste, Moulin de la Galette is bezongen door Lucienne Delyle, geschilderd door Renoir (>>) en van Gogh (>>). Dat was 19e eeuws Parijs toen Montmartre echt een dorpje was, nog min of meer los van Parijs 

In de 19e eeuw was Moulin de la Galette een cabaret & dans-gelegenheid en nu is het ingericht als restaurant. Het zijn gerechten van een verfijnde Franse keuken met lichte Italiaanse invloeden. Een deel van de charme van dit restaurant ligt in het feit dat je kunt eten in de tuin van de molen met op de achtergrond de molen en de straatjes van Montmartre. Dit is echt een Montmartre charme plek…. als sinds 1812 ; )

Menus vanaf € 40 . Vlak tegen de molen aan de Avenue Junot ligt ook de curieuze bioscoop Cine 13 met een goede programmering filmhuis films.

Restaurant Moulin de la Galette

83 rue  Lepic
75018 Paris,
Tel: 0033 1 46 06 84 77.
Metro: Blanche/Abesses.
website >>>>

Ralph’s

ralphs-courtyard2Op de Boulevard Saint Germain , schuin tegenover het historische Café de Flore , heeft de Amerikaans ontwerper Ralph Lauren onder zijn Flagship store  zijn eerste Europese restaurant geopend . Ralph Lauren grossiert in wat men noemt countrystyle de luxe. Dus op het menu vind je stoere Amerikaanse Hamburgers ,  Kreeften uit Maine en Zalm uit de Atlantic…. allemaal van topkwaliteit !

Ralph Lauren, 173 Boulevard St. Germain, Parijs

Website >>

 

Bouillon Chartier Montparnasse

In het 14e arrondissement aan de grote Boulevards vind je een paar mooie klassieke Brasseries. Waaronder de Bouillon Chartier Montparnasse.

Zodra je de deuren open doet vanaf de drukke Boulevard Montparnasse, komt de Art Nouveau je tegemoet. Deze brasserie is een nationaal monument met nog origineel interieur. De Menu’s zijn voor een zeer redelijke prijs vergeleken met andere grote Brasseries in Parijs, en sinds begin van dit jaar geheel in stijl van de Restaurant Chartier in het 9e arrondissement,

Opvallend is bovendien dat de meeste Brasseries in Montparnasse meer een Art Deco uitstraling hebben van de jaren 30 uit de 20ste eeuw. Maar dit is dus een juweeltje van de Art Nouveau.

Deze Bouillon bestond al halverwege de 19e eeuw maar kreeg pas zijn Art Nouveau interieur in 1923 toen Edouard Chartier het restaurant overnam. Tot aan de 70er jaren droeg dit restaurant de naam Bouillon Rougeot . In de jaren 80 ging het restaurant over in andere handen en ging verder als Bistro de la Gare. Na een enorme restauratie werd het restaurant in 2003 omgedoopt in Montparnasse 1900 . De menukaart was zoals de 25 jaar ervoor maar het bijzondere Art Nouveau interieur was ondertussen fantastisch opgeknapt / gerestaureerd

Nu echter heeft Chartier het restaurant teruggekocht en gerestyled naar het  concept van het restaurant Chartier aan de Rue du Faubourg de Montmartre. Dus aantrekkelijk eten , voor een lage prijs en snel geserveerd

Maar de Bouillon Chartier Montparnasse wil beter zijn en moderner. En dus zie je het restaurant overal en nergens op blogs en websites genoemd en getipt worden en maakt snel faam. Hip dus!


Meer info >>>


Les Deux Magots

Eén van de fraaiste cafés aan de Boulevard Saint Germain is naar mijn idee les Deux Magots. Ik was ooit bij Cafe Flore geweest (duur) en had vervolgens dat hoekje altijd wat gemeden. Totdat een paar jaar geleden een vriend van mij voorstelde om daar af te spreken en weer eens bij te praten.

les deux magots interieur klein

En wat een heerlijk café is dit … Het is een mooie ruimte met fijne tafels, oude mozaïek vloer, Ze hebben er heerlijke Chocolat Chaud en lekkere hapjes op de kaart . Alleen al voor de Chocolat Chaud een must!

Dit is zo’n mooi Parijs café waar je ook gerust een tijdje met je boek of met de krant aan één van de tafels kan zitten of een hapje eten .

Ook het terras is een fijne plek , je hebt zicht op de Saint Germain des Pres, de Rue de Rennes en natuurlijk de Boulevard Saint Germain.

Op de Brasserie kaart staan goede gerechten zoals canard a l’orange Daurade met Mousseline saus . Naar de kaart >>

Naar de website >>>

 

Café Delmas

Eén van mijn favoriete terrassen van Parijs vind je aan Place de la Contrescarpe

Café Delmas ligt aan de noordkant van Place de la Contrescarpe. Dat is hoge zijde en je kijkt daarmee leuk uit over het pleintje. Het hoogteverschil is niet enorm maar net voldoende om Delmas tot favoriete plek te maken. Het is een Grand Café met mooi breed terras en je kijkt leuk uit over Place de la Contrescarpe. Een rond pleintje met mooie bomen en een fontijn. De prijzen bij Delmas zijn helaas niet meer van 25 jaar geleden toen ik hier voor het eerst kwam maar het is een superplek en zeker voor de avonden heerlijk om wat vanonder de gaslampen over het pleintje te loeren. Je kunt er als bij een lokale Brasserie ook hapjes eten. De menukaart is beperkt maar wel goed en niet al te duur.

nb ik begrijp dat Delmas even gesloten is geweest deze zomer ivm renovatie maar snel weer open gaat

Restaurant Ma Bourgogne

Aan de rand van het stijlvolle Place des Vosges vind je onder de één van de arcades Restaurant Ma Bourgogne. In de zomer is het buiten eten onder de arcade buitengewoon romantisch.Een zeer Franse bistro met gerechten zoals de Fransen het noemen “plats du terroir”. Dus escargots, andouillettes, foie gras…. Specialiteit van Ma Bourgogne is de steak tartare, zelfgemaakt. Maar ook de salades en de grillades zijn erg goed.

Ma Bourgogne
19 place des Vosges – 75004 Paris
Tel : 01 42 78 44 64
Tous les jours de 8h à 1h du matin
Meer info op de website >>>

Restaurant l’Arpège

L’Arpège, het met drie Michelinsterren bekroonde restaurant van celebritychef Alain Passard, is een groenten walhalla

Chefkok Alain Passard had in de jaren 90 verschillende Michelin sterren bij elkaar gekookt maar besloot in 2000 om het over een geheel andere boeg te gooien. Vanaf dat moment kookt hij in L’Arpege alleen nog maar met groente. Vlees en vis zijn bijzaak op de menukaart. Groenten zijn de hoofdzaak in zijn restaurant die hij overigens laat bevoorraden uit zijn eigen moestuinen in Normandië. Dat zijn 3 tuinen van zo’n 10 ha verdeeld over verschillende grondsoorten om bepaalde groentes beter tot hun recht te laten komen.

Het lunchmenu is 170 euro

Restaurant L’Arpege:
84, Rue de Varenne
75007 Paris
website >>>

Vrij Nederland over Alain Passard >>>

Aux Charpentiers

In het buurtje tussen Saint Germain des Pres en de Sulpice kerk vind je een levendig buurtje met rondom de oude markthallen St Germain nog een aantal klassieke Franse restaurants die echt bij een markt horen.
Vanuit Engeland liet Conran de eerste hippe wind in de franse keuken waaien. Inmiddels weten de fransen er behoorlijk weg mee en mensen als Alain Ducasse maken enorme furore met restaurants als Spoon. Als een soort tegenstroom is er echter ook weer vernieuwde belangstelling voor de traditionele franse restaurants waar te nemen. Of is dit meer tegengas tegen fastfoodontwikkelingen?

Hoe dan ook. Aux Charpentiers in de Rue Mabillon , tussen St Sulpice en de Marché Saint Germain is zo’n klassieker. Traditionele franse keuken van hoge kwaliteit en zeer betaalbaar.

Adres: 10, Rue Mabillon Tel: 01 43 26 30 05, 75006 Paris

La Felicita

In Parijs is één van de grootste restaurants van Europa geopend

Eigenlijk is het meer een Foodcourt zoals de Amsterdams Foodhallen, een indoor foodhal waar je op verschillende plekken hapjes en drankjes kan halen en dan opeten waar je wil in de hal.

In Parijs had je zoiets al in de Carroussel van het Louvre Maar eigenaar BigMama heeft voor Felicita de boel een paar stapjes uitvergroot. Terwijl de Foodcourt in het Louvre hapjes biedt uit heel de wereld heeft Felicita het idee van een Trattoria…. een heel grote : )

Felicita vind je in een oud treindepot [in het 13e arrondissement] inclusief een aantal oude treinstellen en biedt plaats aan 1000 gasten en je kunt er terecht voor Pizza’s, Pasta’s , coctails, ijs maar ook Hamburgers (al een paar jaar heel populair in Parijs ) en er is zelfs een Biergarten. In één van de oude treinstelling kun je zelfs terecht voor rauwe visgerechten (Ceviche) ….. Nou ja kortom welkom op Station F !

Als je het idee wel leuk vindt maar het spooremplacement van Felicita  te grootschalig vindt dan kun je ook eens kijken bij op de markt van Les Enfants Rouges aan de Rue de Bretagne in de het noordelijke deel van de Marais.

La Felicita
adres: Parvis Alain Turing
arr : 13e arrondissement (Bibliotheque François Mitterrand)
La Felicita op het web >>>>

Comestibles Jeanne B

De Rue Lepic op Montmartre is een bijzonder straatje in Parijs. Deze straat kronkelt niet maar meandert vanaf Place Blanche dwars over Montmartre om zo’n beetje uit te komen vlakbij Place du Tertre.

jeanne-b-montmartre-straat

Op nr 61 treffen we de Epicerie, Table d’Hôtes annex Rôtisserie Jeanne B . Als je binnen komt is direct rechts de open keuken waar de heerlijkste maaltijden bereid worden en waar ook gegrild wordt. In de vitrines staan de prachtigste patés en terrines.

jeanne-b-montmartre-winkel

Je kunt maaltijden meenemen maar je kunt ook aan een van de tafeltjes plaatsnemen om een hapje te eten. De gerechten van het dagelijkse wisselende meubord zijn heerlijk en ambachtelijk  . Ik proefde er een goede terrine (vergezeld van lekker brood) en vervolgens had ik een stukje geroosterde eendenborst met salade en een dauphiné

jeanne-b-montmartre-magret-de-canard-roti

Meer info >>>>