Restaurant l’Arpège

L’Arpège, het met drie Michelinsterren bekroonde restaurant van celebritychef Alain Passard, is een groenten walhalla

Chefkok Alain Passard had in de jaren 90 verschillende Michelin sterren bij elkaar gekookt maar besloot in 2000 om het over een geheel andere boeg te gooien. Vanaf dat moment kookt hij in L’Arpege alleen nog maar met groente. Vlees en vis zijn bijzaak op de menukaart. Groenten zijn de hoofdzaak in zijn restaurant die hij overigens laat bevoorraden uit zijn eigen moestuinen in Normandië. Dat zijn 3 tuinen van zo’n 10 ha verdeeld over verschillende grondsoorten om bepaalde groentes beter tot hun recht te laten komen.

Het lunchmenu is 170 euro

Restaurant L’Arpege:
84, Rue de Varenne
75007 Paris
website >>>

Vrij Nederland over Alain Passard >>>

La Telegraphe

Vlak achter Musee d’Orsay in de Rue de Lille op nr 41 waren ooit de dames van de posterijen gehuisvest. In een mooi pand met stijlvol Art Nouveau interieur.

Nu is deze plek een fantastisch restaurant. Halverwege de jaren negentig was het een hippe hotspot , nu nog steeds een geweldig adresje.

Adres: 41, Rue de Lille, tel. +331. 58.62.10.08.

Website >>>>