Aux Charpentiers

Vanuit Engeland liet Conran de eerste hippe wind in de franse keuken waaien. Inmiddels weten de fransen er behoorlijk weg mee en mensen als Alain Ducasse maken enorme furore met restaurants als Spoon. Als een soort tegenstroom is er echter ook weer vernieuwde belangstelling voor de traditionele franse restaurants waar te nemen. Of is dit meer tegengas tegen fastfoodontwikkelingen? Hoe dan ook. Aux Charpentiers in de Rue Mabillon , tussen St Sulpice en de Marché Saint Germain is zo’n klassieker. Traditionele franse keuken van hoge kwaliteit en zeer betaalbaar. Adres: 10, Rue Mabillon Tel: 01 43 26 30 05, 75006 Paris

Ralph’s

ralphs-courtyard2Op de Boulevard Saint Germain , schuin tegenover het historische Café de Flore , heeft de Amerikaans ontwerper Ralph Lauren onder zijn Flagship store  zijn eerste Europese restaurant geopend . Ralph Lauren grossiert in wat men noemt countrystyle de luxe. Dus op het menu vind je stoere Amerikaanse Hamburgers ,  Kreeften uit Maine en Zalm uit de Atlantic…. allemaal van topkwaliteit !

Ralph Lauren, 173 Boulevard St. Germain, Parijs

Website >>

 

Bouillon Racine

bouillonracine3Waarschijnlijk de bekendste brasserie in Parijs is de Bouillon Chartier aan de Rue Montmartre.

Deze brasserie wordt dagelijks druk bezocht door buurtgenoten en toeristen. Chartier is zo’n typisch ouderwetse brasserie in Art Nouveau-stijl met kwieke obers in witte schorten, een traditioneel Franse kaart en bovendien lage prijzen.

Minder bekend is de Bouillon Racine. Op de route tussen Place Odéon en Place de la Sorbonne, nog net in het 6e arrondissement, loopt de Rue Racine met op nr. 3 dit juweeltje van Art Nouveau-architectuur. Vooral kenmerkend is het rijk bewerkte hout, de fraaie keramiektegels en de talloze spiegels.
bouillonracine2
De oorspronkelijke ‘bouillons’ waren echter veel eenvoudiger. Ze stammen uit halverwege de 19e eeuw en waren opgezet om de mensen die bij de hallen werkten te voorzien van een stevige maaltijd met een stuk vlees en soep. De Bouillon Racine stamt uit 1904 en was eigendom van Camille Chartier, die in Parijs een aantal bouillons had. Terwijl de eerste bouillons zeer eenvoudig van stijl waren, werden de brasseries uit die tijd juist elaboraat van exterieur en interieur. Ongeveer 10 jaar geleden was de bouillon Racine wat sleets geraakt en heeft men het restaurant ingrijpend gerenoveerd. Het is prachtig geworden. Maar ook wat betreft het eten is het de moeite waard. Ze hebben een aantrekkelijk menu van 29 euro en ze voeren naast een goede wijnvoorraad ook een uitgebreide collectie Belgisch bier.

SONY DSCBouillon Racine
3 Rue Racine
75006 Paris
Website >>>

Restaurant La Mediterranée

In het 6e arrondissement op het plein tegenover Odeon is al sinds 1944 het restaurant La Méditerranée te vinden!

Bouillabaisse et Poissons, daar gaat het om in dit legendarische restaurant. Vis dus! Als hoofdgerechten vinden we inderdaad hun beroemde La bouillabaisse de la Méditerranée maar ook gerechten zoals Daurade royale laquée de miel à la tomate, polenta crémeuse au vieux parmesan.

La Méditerranée staat nog steeds hoog genoteerd in de Michelin gids maar is ook regelmatig in de bladen te vinden omdat er nog steeds op hoog niveau wordt gekookt en omdat ze dagelijkse verse vis inkopen.

Picasso, Chagall, Orson Welles en Man Ray zijn u al voor geweest. Bérard en Vertes hebben de fresco’s in beide eetzalen gemaakt, ooit in ruil voor een couvert.

Adres: 2, Place de L’Odéon 75006 Paris. Tel: 33 (0)1 43 26 02 30 Fax: 33 (0)1 43 26 18 44. Metro: Odeon.

Website >>